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경남 고성군 우리음식연구회, 우수 식생활체험으로 새롭게 변신(식품산업과)


고성군농업기술센터(소장 김진현)는 6일 우리음식연구회 회원 47명과 함께 거제시 소재 우수 식생활체험공간인 리미팜과 동이장군 표고버섯 농촌교육농장을 방문해 우리 쌀과 특산물의 다양한 변신을 보고 배우는 시간을 가졌다.

이날 참석자들은 사등면 위치한 리미팜에서 우리 쌀 빵 만들기 및 특산물 활용 드레싱 체험을 시작으로 삼거동 청사초롱 농촌체험휴양마을 내에 동이장군 표고버섯 농장에서 표고버섯을 활용한 가공품 만들기 체험을 이어갔다.

이날 참석한 회원은 “우리 쌀 및 특산물을 활용한 요리법과 가공법을 배울 수 있었고, 배운 내용을 응용해 우리 지역 농산물에 적용할 수 있는 아이디어를 생각해보는 좋은 시간이었다”고 말했다.

군 관계자는 “우리 지역 농·특산물을 활용한 다양한 먹거리 발굴을 위해 우리음식연구회가 견문을 넓히고, 전문화된 역량을 강화할 수 있도록 힘쓰겠다”고 밝혔다.

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